onsdag 4 juni 2014

Salt karamell- och chokladcheesecake




Den här rackar'n räcker till tolv personer. I vanliga fall tänker jag; pyttsan! Men efter två omgångar tårta kan jag understryka sanningshalten i detta.

Hacka ca 200g mörka chokladkex (det går även bra med ballerina) (jag grovhackar istället för att finkrossa som det står i flesta recept, det är givetvis en smaksak vad man gillar bäst).

Smält 100 g smör och blanda med kaksmulorna och tryck ut i en form med avtagbar kant.

Smält 1 dl grädde och 100 g hackad mörk choklad i mircon. Blanda till en smet. Låt svalna.

Vispa ihop 250 g Philadelphia, 3 dl creme fraiche och 1 dl florsocker (går bra med vanligt strösocker också), tillsätt 5 dl grädde och el-vispa tills smeten blir tjock.

Värm försiktigt 300 g dulce de leche (färdig kola på burk) och tillsätt 1 tsk havssalt. Låt det bara bli lite varm, värmer du för mycket blir det för rinnigt.

Häll hälften av färskoströran på kakbotten och klicka sedan ut kola, chokladsmet och resterande ostsmet i stora högar. Skapa sedan fina mönster genom att virvla en bred kniv runt i geggan. Blanda inte för mycket för då försvinner effekten, men ingen fara  - smaken försvinner inte.

Frys i minst 6 timmar, ta fram MINST 30 minuter innan det är dags att smaka.

Bon Gateau! 

Bild från Instagram@annasylvan

Receptet kommer från Elle Mat&Vin nr 3 2014, men jag har ändrat lite i receptet...

4 kommentarer:

  1. Det där verkar livsfarligt gott! Kramar Liza

    SvaraRadera
  2. Oj oj oj det där ser mumsigt ut! Måste provas i helgen....kanske jordgubbar till kan vara nåt.
    Kul att du är tillbaka!
    Anna

    SvaraRadera
  3. Där är den ju igen. Grymt vacker och säkert superdupergod. Måste gå att göra både gluten- och laktosfri tänker jag ... För vacker för att inte göras liksom. Tack!

    SvaraRadera
  4. Really great browse, optimistic web site, where by u develop the actual details in todays post? I 've browse the majority of the articles or blog posts with your web site presently, and I very such as your vogue. Thanks a million and please constantly function effectively

    davia leather
    new game kids
    toko jaket kulit murah di garut
    jaket kulit asli domba
    jaket kulit jakarta
    jaket kulit
    abwaba
    permainan terbaru
    layali store
    permainan ngames memasak
    permainan memasak sara
    permainan games barbie

    SvaraRadera