söndag 25 september 2011

Dagens skörd


Vi tänkte gå ut och leta svamp, ja det var ju så fint väder idag. Alla verkade påta i sina trädgårdar eller plocka svamp. Hela Facebook vimlar av svamp-lycka. Men sen kom jag på att frysen är full av gula kantareller som svärmor har plockat, rensat och förvällt. Förträffligt fint. Guld i frysen liksom.
Så vi plockade ner några äpplen från trädet i stället. Man måste ju skörda något. Googlade fram en favoritkaka med mandelmassa.

Vilken härlig söndag!

Äppelkaka med mandelmassa
75 g smör
2 stora ägg
1 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g riven mandelmassa

Fyllning:
3 äpplen
1/2 dl strösocker
1/2 tsk kanel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med kokos.
2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och mandelmassa. Rör ner blandningen i äggsmeten och häll i saffran och smöret i smeten. Häll smeten i formen.
4. Skala äpplena och klyfta dem tunt. Blanda dem med socker och kanel.
5. Tryck ner äppelklyftorna tätt i smeten.
6. Grädda på nedersta falsen ca 45 min.

7 kommentarer:

  1. Det både låter och ser helt underbart gott ut!

    Kram Daniela

    SvaraRadera
  2. Smarrigt! Önskar min man uppskattade mina bak såsom N gör dina ;)

    SvaraRadera
  3. Omg vad jag läste fel nu i kommentaren ovan. Jag läste "min bak" istället för "mina bak".

    Kakan ser smarrig ut.

    SvaraRadera
  4. Hej! Tack, jag blev nöjd med förklädet faktiskt...har du inget? Om inte jag hade haft det hade jag fått tvätta jämt, jag blir alltid så skitig:) + att när jag tar på mig ett förkläde blir jag automatiskt en husmor:) som inte alls tycker det är tråkigt att städa, vika tvätt osv...eller inte. Kakan ser mycket god ut! Kram

    SvaraRadera
  5. Tack för din fina kommentar hos mig idag! Vad glad jag blev!

    mmmmmmmmmm vad gott det ser ut och låter.

    Ha en fin kväll!
    kram CC

    SvaraRadera
  6. Smarrigt!!

    Så lyxigt att ha frysen "full" av skogens guld :)

    Hoppas helgen varit bra!

    Kram Bella

    SvaraRadera
  7. Jösses vad den kakan såg god ut!

    Och ja, vilken svampyra det pågår på FB just nu, får så dåligt samvete då jag inte släpar med mig familjen dit ut :)

    SvaraRadera