Oeufs en cocotte

Som redan känt gillar jag ju frukostar. Av alla de slag. Här kommer en ny favvo.

Ägg Cocotte är ägg bakade i vattenbad i ugnen några minuter, tills vitan är fast och äggulan fortfarande rinnande. Perfekt till frukost eller på brunchbordet. Receptet nedan är ett grundrecept, men det är supergott att addera rökt lax, parmaskinka eller örtkryddor. Man kan så klart göra tusen varianter och tjoffa ner lite vad som. Nästa gång ska jag testa med sparris nu när det är säsong. Jag kommer aldrig att glömma this one med rökt lax på ljuvliga Café Gitane i New York.

Jag gjorde i mina fina födelsedagspresenter aka minigrytor från Le Creuset.

Detta behövs till 1 portion:

smör till formarna

Salt/peppar
1 ägg
1 msk grädde
riven parmesan (... eller annan ost, eller ingen ost, men fy så trist!)

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra formen. Knäck ett ägg per form. På med 1 msk grädde, riven parmesan & salt/peppar.
Ställ formen i en större ugnsfast form och häll på kokande vatten tills det når till hälften av den lilla formen. Baka i ugnen i ca 7-10 minuter tills vitan är fast men gulan fortfarande är lös.

Servera pronto!