Dumle mousse

Leila hon kan hon! Hennes dumle mousse har blivit en klassiker i vårt efterrätts-kök. Hennes bok One More Slice kan man nu klicka hem på bokrean. Är även sugen på Fredagsmys-boken bara för att deras tidigare var så himla fin, och underbar copy. På tal om fin bok, men helt fel säsong... Den här är bara så härlig, provläs själva och se.

Trevlig fredag!

Dumle mousse, 4-6 portioner

200 g mörk choklad 70%


2 äggulor


2 msk socker


1 msk espresso kaffe


1-2 msk rom eller whiskey


2 dl vispgrädde


1 dl crème fraiche


1/2 påse dumlekola

Gör så här
1. Krossa chokladen genom att slå en oöppnad förpackning i bänken ett par gånger.
2. Smält chokladen i en skål över vattenbad
3. Vispa gulor med socker vitt.
4. Blanda kaffe och sprit i äggsmeten.
5. Vispa grädde och crème fraiche tillsammans till lättvispad konsistens.
6. Blanda ner chokladen i äggsmeten.
7. Vänd ner den lättvispade grädden lite i taget.
8. Hacka dumlekolan och blanda i moussen, spara lite till toppen.
9. Garnera gärna med snygg choklad