Pannacotta med lakrits

Efter att dekoration av de små plastglasen var avklarat gällde det att fylla dem med det smarrigaste jag kunde komma på. Hmm.. en väldigt god smakkombo är hallon och lakrits. Färdigdiskuterat.

Choklad och viol fanns redan representerat på dop-dessertbordet. Så valet var givet. Lakritspannacotta med hallon. En perfekt dessert när man är många och går finfint att förbereda, gärna redan dagen innan.

Recept, ca 4-6 portioner
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
1/2 dl socker
3 st gelatinblad
Lakritsessens efter smak (från Stockholms Essencefabrik)
Färska hallon

Skrapa ur fröna ur vaniljstången. Koka upp grädde, socker, vaniljstång med vaniljfrön.
Blötlägg gelatinet i minst 5 min i kallt vatten.
När grädden kokat upp, dra av den från plattan, och rör ner gelatinbladen så de löser sig. Ta ur stången.  Låt svalna och smaksätt med essens.

Häll upp i portionsformar och ställ i kyl ca 2 timmar eller tills pannacottan har stelnat.
Mosa hallon och garnera före servering.

Om det känns lite för fett med bara vispgrädde kan man använda mellangrädde.


Och så morgondagens i-landsproblem.
I morgon kl. 21 börjar Hela Sverige bakar på Sjuan, strax efter andra avsnittet av Kockarnas kamp. Mycket nöje för matälskaren, men problemet är att kl. 21 sänds även New Girl med bedårande Zooey Deschanel och krockar således med Hela Sverige bakar. Eftersom jag är lite småkär i Zooey/Jess får vi verkligen se vem av sötsakerna som vinner min tittarsiffra i morgon. En sak är säker, Dallas får absolut ingen mer av min dyrbara tid.

I morgon är det också tema Höstplantering i Fabriken.

Psst! Har äntligen blivit med ny header - vad tycks?