Bröd, och inte ett paket jäst så långt ögat når

Jag är obeskrivligt less på köpbröd. Bröd från affären. Från bageriet är brödet för det mesta bra, men absolut inte alltid. Att göra själv däremot... antar att begreppet själv är bästa dräng aldrig passat så bra som nu. 

Förr var jag tjejen med slickpotten mitt i handen. Nu behärskar jag till och med en gaselbrännare. Jäst däremot har jag fortfarande en oförklarlig rädsla för att använda. Helt vanlig oförarglig jäst. Livrädd. 

Här kommer mitt favoritbröd. Man kan variera det till oändlighet med frö, nötter, frukt och mjölsorter. Det går fort, och framför allt - ingen jäst så långt ögat når.  

Hästlimpa

4 1/2 dl naturell yogurt
1 dl mörk sirap
1 dl torkad frukt/russin
1 dl hasselnötter
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2 1/2 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl (jag tog mindre vitt mjöl och mer råg, funkade fint)
1 dl krossade linfrön
1 dl solrosfrön
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
Havregryn att strö över innan gräddning

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda yoghurt och sirap i en bunke. Hacka frukten (eller russin) och hasselnötterna mycket grovt, blanda med torra ingredienserna och rör ner i yoghurten. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform så att pappret sticker ut över kanterna. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter. Klart!

I morgon blir det soppa och nybakat bröd.

Så avslutar vi med något sött. Såg ni Halv-åtta-hos-mig i kväll? Kanske, kanske testar jag kvällens programdessert i morgon; Violglass med lakritschips. Lakritschips av kick som man smälter till chips på fem minuter. Varför har ingen sagt något till mig tidigare?? Det måste vara något lurt. Eller varför inte, Roy Fares fantastiska Key Lime Pie, som jag fick smaka i helgen av bästa konditor S. Försvinnande god. Mersmaken växer. Kanske det bästa i sötväg som vi fick avnjuta denna fantastiska påskhelg.